嬰幼兒副食品不需要避開所謂的高過敏食物。2015 年刊登於新英格蘭醫學雜誌（NEJM，醫學界排名第一的期刊）的 LEAP 研究證實：有吃花生的孩子在五歲時對花生過敏的機率僅 1.9%，完全不碰花生的孩子高達 13.7%。嬰幼兒最容易過敏的食物是牛奶跟雞蛋，並不是海鮮。建議 4-6 個月起開始接觸奶製品與雞蛋：純母乳寶寶首選優格或起司（發酵奶製品），雞蛋以少量完全煮熟為原則，也可用蛋糕（雞蛋＋麵粉烘烤）進一步降低過敏風險。
NEJM 研究證實：越早吃花生越不容易過敏
從 2012 年開始，各國就開始修正對於嬰幼兒副食品的建議。簡單來說：就是在 4-6 個月大時開始添加副食品，不要去特別避免何種食物。欲知詳情，請見本站另一篇：該如何幫孩子添加副食品。
2015 年二月份，一篇來自「新英格蘭醫學雜誌」（NEJM）的文章更加證實這樣的理論：嬰幼兒不該避免所謂的高過敏食物。
🔬 LEAP 研究關鍵數據：把孩子分成兩群，完全不碰花生的孩子在五歲時，對花生過敏的機率是 13.7%；而有吃花生的孩子，過敏的機率僅有 1.9%。
2024 年發表於 BMJ Evidence-Based Medicine 的系統性回顧與統合分析也進一步證實：嬰兒在 4 到 12 個月大時及早引入花生等高致敏食物，能顯著降低未來發生食物過敏的機率。
嬰幼兒最容易對什麼食物過敏？不是海鮮！
這幾年越來越多的研究支持「不應該避免」接觸所謂的「高過敏」食物，例如：牛奶、雞蛋、堅果類等等。
順帶一提，對嬰幼兒來說，最容易引起過敏的食物是牛奶跟雞蛋，並不是海鮮喔！門診時很多家長會問我海鮮會不會容易過敏？其實論排名，海鮮排不上前三名的。
2024 年發表於 Current Allergy and Asthma Reports 的回顧文獻也明確指出：嬰幼兒早期最常見的過敏原為牛奶、大豆與雞蛋，而魚類與甲殼類（海鮮）的過敏主要在較年長的孩童或成人才會出現並持續。
以目前來說，建議純母乳哺育 4-6 個月可降低過敏機會。副食品則是在 4-6 個月時開始添加，包括奶製品與雞蛋。
怎麼安全地讓寶寶開始接觸牛奶跟雞蛋？
若您很擔心孩子會對副食品產生過敏，前幾種讓孩子接觸的食物可以選擇蔬菜與水果。這是最安全的，很少很少嬰幼兒會對蔬菜水果產生過敏現象。
牛奶：首選優格或起司
純母乳哺育的孩子，接觸牛奶的首選並非配方奶或鮮奶，而是讓孩子接觸優格或起司（發酵過的奶製品）！美國過敏醫學會如是說：讓孩子於 4-6 個月時開始吃優格與起司，可大幅度地降低對牛奶產生過敏的機會。
雞蛋：少量＋完全煮熟＋可用蛋糕嘗試
雞蛋一樣建議在 4-6 個月大時開始讓孩子接觸。剛開始最好是少量＋完全煮熟。要更進一步的話，可以用蛋糕讓孩子嘗試。很多過敏專家認為雞蛋與麵粉的混合，會更進一步地降低對雞蛋產生過敏的機會！
2024 年發表於 Annals of Allergy, Asthma & Immunology 的回顧文獻證實：將雞蛋與小麥麵粉等基質混合後烘烤，會改變過敏原蛋白質的結構，不僅能讓大部分過敏兒童產生耐受性，也能作為早期安全引入的預防策略。
給敏感孩子的安全嘗試方法
如果您的孩子很敏感，而您在添加您認為是「高過敏」的食物時，可以考慮：把食物徹底煮熟，少量給予，然後跟其他確定不會過敏的食物一起吃。這樣的嘗試被認為是比較安全的。
希望您看完文章後可以改變的事
- 4-6 個月開始給予副食品，不要延後添加
- 牛奶、雞蛋等食物，不需要延後給予
- 用優格、加熱過的起司等食物是很好的「第一類接觸」奶製品
- 完全熟食，少量給予＋與其他「安全的食物」一起吃，是個好辦法
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