孕婦、哺乳媽媽可以喝酒嗎？麻油雞算嗎？兒科醫師解析酒精對寶寶腦部的傷害。

孕婦喝酒對胎兒腦部會造成什麼傷害？

胎兒酒精症候群（Fetal Alcohol Syndrome, FAS）由來已久，從古希臘時代、聖經時代就有文獻記載，並且禁止孕婦飲酒——表示 2000 年前的人就已經知道酒精對胎兒產生的傷害。

孕婦如果接觸到酒精，酒精可以自由地穿越胎盤進入胎兒。會破壞腦部的發育，而導致胎兒在將來產生智商與行為問題。受到酒精影響的胎兒，將來可能會有發展遲緩、學習障礙、人格異常等問題。除了腦部之外，酒精也會讓胎兒產生斜視、骨骼發展異常、腎臟發育不全等疾病，可以說是百害而無一利。

2023 年發表於 JAMA Network Open 的 20 年長期追蹤世代研究更進一步證實：產前酒精暴露造成的大腦體積缺陷是持久性的，從青少年期延續至中年，不會隨時間恢復。

哺乳期媽媽可以喝酒或吃含酒料理（麻油雞、薑母鴨）嗎？

有一句話說得好：母乳是媽媽的血做的。如果哺乳期的媽媽有攝取酒精，乳汁中酒精的濃度會跟此時媽媽血液中的酒精濃度一致。

傳統上，很多月子餐會用大量的米酒，其實是不大恰當的。當然會有人說有燒過，酒精會揮發掉。但是用您聰明的科學思維想想就知道，再怎麼燒也不可能把酒精的濃度降到零。再說，燉煮的食材也會吸收酒精啊。

根據台北醫學大學的研究，一般用米酒製作的麻油雞，其酒精濃度大約會是 4% 左右，跟台灣啤酒差不多。在吃了含酒精的麻油雞後，媽媽血液中的酒精濃度確實會大幅上升，而此時母乳中的酒精也會同步上升。所以還是建議哺乳期婦女盡可能地避免這些用米酒烹調的「補品」。

2018 年發表於 Pediatrics 的縱向研究也證實：哺乳期母親攝取酒精並透過母乳傳遞，會導致兒童在 6 至 7 歲時的認知推理能力出現劑量依賴性的顯著下降。

如果非吃不可，請務必在進食 3 小時以後再哺育寶寶。

青少年喝酒會導致永久性的腦部傷害嗎？

加州大學聖地牙哥分校（UCSD）的腦神經科學家 Susan Tapert 做過研究。她找了一群 12–14 歲的年輕人，先幫他們做腦部影像與心智檢查。過了數年後，再請他們回來複檢。發現，有喝酒的年輕人，會有注意力不集中、數學能力下降的問題。影響的程度大約有 10%。

恐怖的事實在於：即便只是偶爾在 party 上喝，也有可能會產生永久性的傷害。

Tapert 團隊於 2022 年發表的回顧文獻中更進一步指出：青少年時期的豪飲（binge drinking）會導致灰質體積加速萎縮、白質品質下降，以及認知與記憶功能的長期缺陷。

懷孕期間可以吃薑母鴨、燒酒雞、麻油雞嗎？

不建議。從準備懷孕的那一刻起，就應該要停止任何酒精形式的攝取，包括冬令進補的薑母鴨、燒酒雞、麻油雞等含酒料理。這些料理即使經過烹煮，酒精也無法完全揮發至零。為了孩子的健康，請選擇不含酒精的替代進補方式。