孕婦、哺乳媽媽可以喝酒嗎？

「醫師，薑母鴨可以吃嗎?」

「我老婆很想喝一杯紅酒，只喝一口應該沒關係吧?」

這是門診常被問到的問題。

我的答案很直接：

任何形式的酒精，對發育中的腦部都是有傷害的。

不管是孕婦、哺乳媽媽、青少年，都一樣。

但我也知道：對很多家庭來說，這句話聽起來像「不近人情」。因為傳統月子餐、年節進補，真的好難避開。

所以我們把這件事拆開來談，看完之後相信大家就會自己做決定 😊

本文重點導覽

為什麼孕婦不能喝酒?胎兒酒精症候群是什麼

酒精可以「自由」穿越胎盤進入胎兒體內。

(請注意這個「自由」，跟很多其他物質不一樣：胎盤對酒精沒有任何屏障。)

進到胎兒體內的酒精會做兩件事：

第一，直接破壞腦部發育。

第二，影響其他器官(臉部、骨骼、腎臟、心臟)的成形。

結果就是：胎兒酒精症候群(Fetal Alcohol Syndrome, FAS)。

FAS 的孩子，可能伴隨終身的：

發展遲緩
學習障礙
注意力缺陷
情緒行為問題
典型臉部特徵(人中變平、上唇變薄、眼裂變窄)

2023 年 JAMA Network Open 一篇 20 年追蹤研究證實：即使是「少量」飲酒，胎兒大腦結構仍然可見變化。

沒有「安全劑量」這件事。

麻油雞、燒酒雞、薑母鴨，真的有差嗎?

台灣傳統的月子餐、進補料理，很多都用「米酒」當基底。

常見的有：

麻油雞
麻油腰子
燒酒雞
薑母鴨
羊肉爐
十全大補湯

很多長輩會說：「煮過了酒精就揮發了啦，放心吃。」

這個說法，我得很誠實的說：不正確。

台北醫學大學做過一個實測：

用米酒製作的麻油雞，即使長時間燉煮，酒精濃度仍維持在 大約 4%。

4% 是什麼概念?

(這個濃度跟台灣啤酒差不多。)

也就是說，一碗麻油雞下肚，等於喝了一杯啤酒。

食物裡的酒精，真的不會因為「煮過」就消失。

哺乳媽媽喝酒會怎樣?

哺乳媽媽攝取酒精後，乳汁中的酒精濃度會跟血液中的濃度幾乎一致。

(換句話說：你的血液有多少酒精，寶寶就喝到多少。)

2018 年 Pediatrics 一篇研究發現：

哺乳期母親飲酒，可能讓孩子未來的認知測驗分數略低，且劑量越高、影響越明顯。

那如果真的「不小心」碰到了怎麼辦?

例如朋友家聚會、長輩硬塞一口麻油雞、不知道菜餚裡有米酒……

不用過度自責。

實務上的建議是：

進食或飲酒後，至少間隔 3 小時以上再哺乳，讓酒精有時間代謝掉。

(體重越輕、空腹的人，代謝越慢，間隔可以拉到 4 小時。)

青少年喝酒，影響更大

很多人不知道：青少年的腦部，其實是「正在被酒精改寫」的高風險族群。

加州大學聖地牙哥分校的 Susan Tapert 教授長期追蹤青少年飲酒：

有喝酒的青少年，跟同齡不喝酒的孩子比較，注意力與數學能力分數低了大約 10%。

而且這個落差，並不會隨著「成年後不喝了」而完全恢復。

(這就是青少年腦部跟成人不一樣的地方：可塑性大、但脆弱性也大。)

所以法規上「未成年人不可飲酒」，不是道德教條。

是真的有實證在後面撐著的。

如果家人硬要你喝，怎麼辦?

實務上最難的不是「我自己不喝」，而是「長輩說喝這個對身體好」。

幾個我自己跟診間家長分享的話術：

1. 把責任丟給醫師

「醫師有特別交代，懷孕/哺乳期間連米酒水都不要碰。」

(這句話我說了無數次，大家拿去用沒關係 😆)

2. 改成米酒水版本

米酒水(月子水)是把米酒煮沸至無酒精的版本。麻油雞改用米酒水做，味道差一點但很安心。

3. 改用「酒香」調味

例如最後起鍋前淋幾滴香油 + 一點點米醋，可以模擬類似香氣，但完全沒有酒精。

底線：三族群完全不碰酒

講到這裡，結論其實很簡單：

孕婦、哺乳期媽媽、未成年人，完全不碰酒。

包含：酒類飲料、含酒料理、酒製品、料理酒。

不是要嚇大家，是因為：

這件事的「下檔風險」(對孩子腦部的傷害)實在太大。

而「上檔好處」(讓自己開心一下)其實有很多替代方案。

CP 值算下來，就是不碰。

FAQ・常見問題

Q1. 孕婦喝酒對胎兒有什麼影響?

酒精可以自由穿越胎盤進入胎兒體內，會破壞腦部發育，導致胎兒酒精症候群(FAS)。受到酒精影響的胎兒，將來可能會有發展遲緩、學習障礙、人格異常等問題。除了腦部之外，酒精也會讓胎兒產生斜視、骨骼發展異常、腎臟發育不全等疾病。2023 年發表於 JAMA Network Open 的 20 年追蹤研究證實，即使少量飲酒，胎兒腦部結構仍可見變化，沒有所謂「安全劑量」。

Q2. 哺乳期媽媽可以喝酒或吃含酒料理嗎?

應盡量避免。哺乳期媽媽攝取酒精後，乳汁中的酒精濃度會與血液中的酒精濃度一致。傳統月子餐中用米酒製作的麻油雞，酒精濃度約 4%，相當於台灣啤酒。即使經過烹煮，酒精也無法完全揮發。如果非吃不可，請務必在進食 3 小時以後再哺乳。2018 年發表於 Pediatrics 的研究發現，哺乳期母親飲酒會導致兒童認知測驗分數略低。

Q3. 青少年喝酒會對腦部造成什麼傷害?

加州大學聖地牙哥分校腦神經科學家 Susan Tapert 的研究發現，有喝酒的青少年會出現注意力不集中和數學能力下降的問題，影響程度約 10%。即便只是偶爾在聚會上喝酒，也有可能產生永久性的腦部傷害。未成年人應該滴酒不沾。

Q4. 懷孕期間可以吃薑母鴨、燒酒雞、麻油雞嗎?

不建議。這些傳統進補料理都含有酒精，即使經過烹煮，酒精也無法完全揮發至零。根據台北醫學大學的研究，一般用米酒製作的麻油雞酒精濃度約 4%。從準備懷孕的那一刻起，就應該停止任何酒精形式的攝取。可以改用米酒水(月子水)版本，即可享受傳統風味又無酒精。

留言區

大家月子或孕期有遇過長輩硬塞含酒料理的經驗嗎?後來是怎麼處理的呢?

歡迎在留言區跟我分享，可能你的故事可以幫到其他正在面對同樣狀況的家庭 😀

⚠️ 本資訊僅供參考，不能取代專業醫療建議。如有健康疑慮，請諮詢專業醫師。緊急情況請立即就醫或撥打 119。